登录 手机九州醉

m.zhms.cn

杏鲍菇红烧肉
杏鲍菇红烧肉

杏鲍菇红烧肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 08:45

  • 1602人看过
  • 15
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 冰糖适量
  • 花椒适量
  • 香叶 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 葱姜 :适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉切成小块,杏鲍菇洗净切块,姜切片,葱切小断。
  • 第二步
    2. 五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分。
  • 第三步
    3. 锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色。
  • 第四步
    4. 倒入焯好的肉,翻炒至肉上色。
  • 第五步
    5. 倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。
  • 第六步
    6. 这期间可以另起一锅,放一点油,将杏鲍菇干煸一会,这样口感更好。
  • 第七步
    7. 将干煸好的杏鲍菇放入,炒匀,继续炖约30分钟,中间翻炒几下,如果感觉汤汁比较多,就大火收汁,根据口味加适量盐,最后撒葱花即可。

烹饪技巧

  • 炖肉的水要用开水,并且一次加够。

15

收藏

分享
心随菜动

心随菜动

共有477个成果

TA的其他成果

青椒炒红薯
炸蔬菜饼子
佛手茄子
好吃的生煎锅贴
自制八宝饭味道甜美,象征团团圆圆、生活甜甜
荞麦凉面
感恩节南瓜派
家常头菜肉饼蒸饭
查看全部
杏鲍菇红烧肉 杏鲍菇红烧肉
20
已被1906人参考

网络上有个句子,描述得很中肯:上一代最担心的,是无法完成任务。但这一代最怕的,是错过当下的美好。我只能说,人生要过的充实!当这道杏鲍菇红烧肉上桌时,我只能说,梦……

包含食材
发表评论需要登录

评论