羊肉炖萝卜

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.28 04:03

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主料

• 羊腿肉 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 陈皮 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香菜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 羊腿肉洗净，切寸块备用；
• 第二步
  2. 锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用；
• 第三步
  3. 砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；
• 第四步
  4. 萝卜切寸块备用；
• 第五步
  5. 把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。

烹饪技巧

• 1．放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了；2．我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。

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