上汤白蛳螺

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.02 05:29

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主料

• 白蛳螺 ：适量

辅料

• 姜片 ：适量
• 葱 ：适量
• 大蒜头 ：适量
• 盐 ：适量
• 高汤 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 白蛳螺洗净，沥干水
• 第二步
  2. 大蒜头拍碎、葱白切段，其余切葱花
• 第三步
  3. 坐锅热油，先放姜片、葱白、蒜末焯锅，待出香味时放白蛳螺，翻炒后加料酒，高汤（没有清水也可，我用的是旁边锅里正在煮的肉汤），大火烧开后加盖转小火。如果加清水，水可以稍多些
• 第四步
  4. 2分钟后，看看锅中有三五片蛳螺盖板掉，就加盐（稍咸），鸡精，加葱花，出锅

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螺蛳的做法

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螺蛳的做法是一道在平常家里都能吃到的家常菜，虽然简单，但是做法还是非常有技巧的，简单点的螺蛳经过精心的烹饪，加上调料的点缀，俨然是一道色香味俱全的菜品，让人垂涎……

包含食材

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