简单版花生牛肉酱

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 06:20

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主料

• 香辣酱 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 花生米 ：适量
• 牛肉 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量
• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 备好在超市买的现成的散装的香辣酱（最便宜的那种，买五元钱足够），家里还有瓶装的豆瓣酱（平时烧鱼时用）。
• 第二步
  2. 花生米泡两小时后，沥干，煮熟
• 第三步
  3. 生牛肉焯水后切粒，用五香粉、黑胡椒粉、料酒、生抽腌制二十分钟
• 第四步
  4. 爆香姜末、葱末、先炒牛肉丁，一定要煸干、香酥
• 第五步
  5. 倒入香辣酱，再加一勺豆瓣酱，炒
• 第六步
  6. 加入煮好的花生米继续炒，记得不要放水
• 第七步
  7. 最后加点蒜泥起香，略炒，装盘

烹饪技巧

• 外面卖的牛肉酱里实际没有多少牛肉，自己粗加工一下，成本也不算高，关键是能吃到又好又多的牛肉呢，有种满足感哦

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素菜丸子

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花生牛肉酱

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包含食材

• 花生
• 卤牛肉

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