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红烧狮子头
红烧狮子头

红烧狮子头

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.25 07:17

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 菜秧洗净葱姜切末
  • 第二步
    2. 花椒用热水泡出香味 荸荠去皮剁碎
  • 第三步
    3. 五花肉细切粗剁
  • 第四步
    4. 馅上放一个鸡蛋、葱姜末、盐、花椒水再放入剁碎的荸荠末拌匀
  • 第五步
    5. 顺着一个方向搅拌均匀后放入少量淀粉搓成圆子
  • 第六步
    6. 将肉馅搓成大肉丸子我发现圆子好像不是太圆
  • 第七步
    7. 锅内加多油放入肉丸子慢慢炸制表面出现硬壳
  • 第八步
    8. 将炸好的丸子放入砂锅加热水放花椒、八角、桂皮、葱姜、酱油、白糖、胡椒粉、盐大火烧开转小火慢慢炖煮入味
  • 第九步
    9. 炖30分钟出香味后放入菜秧即可出锅

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红烧狮子头 红烧狮子头
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红烧狮子头属于淮扬菜的一种,其地位也不言而喻。经过姜腌制过后的猪肉是人更想吃,诱人的香气更是让人流连忘返,加上青菜的点缀,整道菜香而不腻,姜和猪肉结合的香气也存……

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