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葱油发面饼
葱油发面饼

葱油发面饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.05 05:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀,倒入面粉中,盖上盖子,放到阳光下发酵两个小时;将发好的面团取出,面案上撒上薄面,将面团揉搓挤出气泡;
  • 第二步
    2. 将面团揉成长条形,切小段;
  • 第三步
    3. 用手将小面团压扁,擀成椭圆形,铺上一层葱油(葱花加盐加色拉油);
  • 第四步
    4. 将椭圆形面片卷起来,绕一圈,压扁;
  • 第五步
    5. 锅中不用放油或放少许油,放入发面饼,在锅中再压扁一点儿,盖上盖子,小火煎至底面金黄;
  • 第六步
    6. 翻面,盖上盖子,煎至另一面金黄即可。

烹饪技巧

  • 做饼的面要和得软一些,多加一点水,有的筒子跟我说粘手,如果和不好的话,可以先少加一点水,不过饼的口感会差许多,以后和得顺手了,再多加些水吧。

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饭小呆

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