芒果班戟

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 06:48

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主料

• 低筋面粉 ：80
• 牛奶 ：250
• 蛋黄（我用一个鸡蛋加一个蛋黄代替，所以颜色没有那么黄） ：4个
• 鲜奶油 ：200

辅料

• 砂糖Ａ ：35
• 黄油 ：15
• 砂糖B ：40
• 芒果 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1. 低粉过筛后加入150克牛奶，混合均匀成无颗粒的面糊；
• 第二步
  2. 鸡蛋加入砂糖A混合至砂糖融化，加入余下的100克牛奶，混合均匀成牛奶鸡蛋液；
• 第三步
  3. 将面糊和牛奶鸡蛋液混合，加入黄油混合均匀过筛；
• 第四步
  4. 平底锅烧热后，盛一勺面糊倒入平底锅中，快速转动使面糊在平底锅中铺匀，小火煎约一两分钟至表面凝固，这个量大概可以煎六个薄饼；
• 第五步
  5. 鲜奶油加砂糖B隔冰打至全发；
• 第六步
  6. 将煎好的饼皮铺好，放上一层打发的鲜奶油，放上一块芒果，再加一层鲜奶油，包成方型即可。

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