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酸甜排骨
酸甜排骨

酸甜排骨

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.25 09:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨切小段,冲洗干净血水、沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
  • 第二步
    2. 青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生;
  • 第三步
    3. 把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉;
  • 第四步
    4. 用小奶锅里放油,加热至冒烟时,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
  • 第五步
    5. 捞起排骨,沥干油,晾凉;
  • 第六步
    6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入4汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
  • 第七步
    7. 晾凉的排骨放进锅里;
  • 第八步
    8. 加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀,让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

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豆芽菜

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酸甜排骨 酸甜排骨
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