玉米节瓜蛋花汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.18 10:20

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主料

• 节瓜 ：1个
• 甜玉米 ：1根
• 鸡蛋 ：1个
• 瘦肉 ：少许

辅料

• 盐 ：适量
• 生粉 ：少许
• 油 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 节瓜削皮切丁，玉米剥粒，瘦肉切丁后用少许油、盐、生粉拌匀，鸡蛋磕开壳；
• 第二步
  2. 锅里加入4碗左右的清水，把玉米粒和玉米棒子放进去，大火煮开后煮小火煮10分钟；
• 第三步
  3. 加入节瓜丁，大火煮开，把玉米棒子夹出不要；
• 第四步
  4. 加入肉丁，水再次煮开后倒进鸡蛋，鸡蛋下锅后用筷子划散成蛋花，放盐调味，加点葱花就可以装碗了。

烹饪技巧

• 1：玉米剥粒以后，玉米棒子先不要丢弃，放进去一起煮，煮好以后再夹走；2：如果放咸蛋的话，最后调味要先尝过味道再放盐，因为如果咸蛋比较咸的话，就可能不用放盐了。如果自己做月饼的话，剩下的咸蛋白用来煮这个汤也很美味；3：节瓜切丁以后很容易煮熟，不用煮太久，不然会煮烂的

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南瓜蛋花汤

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香甜软糯的南瓜是甜点和小吃的主要食材，做汤也是上好的材料，金黄的南瓜配上白嫩的蛋花，甜汤是很多人所喜爱的而若是加上少许的盐会使汤甜而不腻口感更佳。煮的恰到好处的……

包含食材

• 鸡蛋
• 南瓜

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