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玉米面片炒彩蔬
玉米面片炒彩蔬

玉米面片炒彩蔬

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2018.05.21 09:08

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主料

  • 玉米面片 :50
  • 午餐肉70
  • 紫包菜 :50
  • 包心菜 :50

辅料

  • 植物油 :1汤勺
  • 美味鲜酱油 :1汤勺

具体步骤

  • 第一步
    1.
  • 第二步
    2. 将面粉、玉米粉、牛奶揉至“三光”状,盖上湿布饧20分钟左右,然后擀成薄片切成段即可;
  • 第三步
    3.
  • 第四步
    4. 在不加油的锅中烙熟,取出切成段,将其它材料处理成类似大小备用;
  • 第五步
    5. 锅中加油,先将菜和午餐肉下锅翻炒至半熟,再加入玉米面片,从锅边倒少许水,盖上盖转中火烧3分钟左右,用少许美味鲜酱油调味,翻炒几下即可出锅。

烹饪技巧

  • ◇材料尽可能处理成差不多的大小和形状,不仅关乎形象,也保证材料熟得一致,这是常理。◇蔬菜大家随便换,未必要这几种,不过不能否认紫包菜抢眼呀。◇无盐确实不是问题,美味鲜绝对给力的,淡淡的鲜咸,让食材更突出自身的味道了。◇全然的无盐餐,对正常人来说并无益处,当然一周一两次还是可以接受的,不过低盐餐是确实值得推广的,如果你不想让高血压等慢性疾病缠上你的话。◇加入面片后,不要急于翻炒,那样会让它无比干巴巴,加少许水的用处,是可使面片适度回软,且面有略微的增稠作用,这样整一个口味大变身,虽然面片是粗粮,可这么吃丝毫吃不出粗劲儿了,留给牙齿的是可以接受的小嚼劲。

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