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西红柿炒豇豆的做法
梅味西红柿
梅味西红柿

梅味西红柿

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.18 03:43

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主料

辅料

  • 话梅 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 西红柿洗净沿顶部轻轻对刻两刀
  • 第二步
    2. 座锅烧热，把西红柿放进去稍微烫一下
  • 第三步
    3. 3、4、话梅切成小颗粒，备用；
  • 第四步
    5. 西红柿从锅中取出，去皮，切成小块
  • 第五步
    6. 把西红柿和大部分话梅粒放进去，找一个有盖子的碗，轻轻摇晃、震荡，使其出汁并充分溶合入味，接着让它静置几小时（夏天可放入冰箱冷藏几小时，会非常爽口）。取出时再把剩下的话梅粒放在上面即可。

烹饪技巧

  • 1、西红柿一定要去皮并切小块，否则不宜入味；2、如果喜欢吃甜的，也可以加入一些糖略腌，或者在吃时放些蜂蜜；3、加盖摇荡能加速汁水与话梅粒的溶合，这一步不要省，否则梅味就成了没味。

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