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花式鲜奶油面包
花式鲜奶油面包

花式鲜奶油面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 04:16

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主料

  • 高粉 :200
  • 黄油20
  • 鲜奶 :40
  • 动物性淡奶油 :100
  • 安琪酵母粉 :3
  • 蛋黄 :1个
  • 盐 :1/4小匙
  • 细砂糖 :30

辅料

  • 白芝麻 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将原料中除黄油外,放入面包机中全部混合搅拌成团,直至搅到面团稍具光滑状。加入黄油继续搅到可拉出透明薄膜状的面团。进行基本发酵。
  • 第二步
    2. 当面团发至两倍大时,分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松驰约15分钟。
  • 第三步
    3. 将面团整形,整形如图示:
  • 第四步
    4. 依次做好,放入烤盘,进行最后发酵,当发至2-2.5倍时发酵完成。
  • 第五步
    5. 表面刷蛋液,撒上白芝麻,放入预热的烤箱中,用175度烤约20分钟。

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