干煸牛肉丝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.21 08:54

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主料

• 牛里脊肉 ：适量
• 芹菜 ：适量

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒粉 ：适量
• 醋 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 油 ：适量
• 味精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛里脊肉切成粗长丝；芹菜择洗干净，切成段；郫县豆瓣酱剁细。
• 第二步
  2. 锅置火上，倒入油，烧至7成热，放牛肉丝反复煸炒至牛肉中水气收干时。
• 第三步
  3. 放入料酒，豆瓣酱、姜丝继续煸炒至牛肉酥烂。
• 第四步
  4. 放酱油、芹菜，炒至芹菜断生放醋快炒至均匀。加味精、花椒粉炒匀即可。

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干煸牛肉丝

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包含食材

• 牛肉
• 芹菜

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