草莓慕斯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 备齐材料
• 第二步
  2. 烤好的蛋糕切片
• 第三步
  3. 草莓用料理机打成泥
• 第四步
  4. 吉利丁片用冰水泡软后，加牛奶和糖隔水溶化
• 第五步
  5. 再加入一大半的草莓酱和酸奶拌匀
• 第六步
  6. 倒入打至六分发的淡奶油里，拌匀
• 第七步
  7. 即成慕斯馅
• 第八步
  8. 在八寸蛋糕模中放入一片蛋糕片（蛋糕片事先剪去一圈），四周排列切好的草莓
• 第九步
  9. 先倒入一半的慕斯馅
• 第十步
  10. 再放上一片蛋糕片
• 第十一步
  11. 倒入另一半慕斯馅至九分满，放冰箱冷冻四十分钟至稍凝固
• 第十二步
  12. 余下的匀230克草莓酱加80克QQ糖
• 第十三步
  13. 隔水加热溶化，冷藏十五分钟
• 第十四步
  14. 倒在模具表面，即成镜面，入冰箱冷藏过夜，用电吹风沿四周吹两分钟，脱模
• 第十五步
  15. 用白巧克力屑和草莓进行装饰