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清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.23 10:14

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主料

辅料

  • 油 :少许
  • 盐 :少许
  • 少许
  • 酱油少许
  • 葱姜 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 我买的时候就让卖家拨好肚子和刮去鱼鳞了,到家只是又重新洗了洗
  • 第二步
    2. 去鱼尾,从腹部到背部均匀地切条,再把鱼头切下。
  • 第三步
    3. 在鱼的两侧抹适量盐,鱼肚子里面也抹点盐。
  • 第四步
    4. 葱、姜切丝,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰
  • 第五步
    5. 开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。 出锅后,淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油即可

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清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼
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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼,其中鲈鱼富含着丰富的营养,营养价值相当的高,含有很高的DHA,和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼,它会细嫩爽滑。……

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