香辣乌鱼蛋—《顶级厨师》参赛作品

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.16 08:30

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主料

• 乌鱼蛋 ：适量

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 醋 ：适量
• 麻油 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 乌鱼蛋开水煮约30分钟，煮透去腥。之后捞起放入冷水中冷却，手拨乌鱼片。
• 第二步
  2. 锅中放入高汤，烧开后放入拨好的片，稍煮即可加入胡椒粉、盐、醋调味，最后勾芡，淋麻油，装盘并饰以香菜。

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