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脆皮鲜奶—《顶级厨师》参赛作品
脆皮鲜奶—《顶级厨师》参赛作品

脆皮鲜奶—《顶级厨师》参赛作品

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.11 09:43

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主料

  • 牛奶适量
  • 椰汁 :适量

辅料

  • 糖 :适量
  • 晃悠 :适量
  • 栗粉 :适量
  • 高筋面粉适量
  • 油 :适量
  • 泡打粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将水、奶、椰汁、糖、黄油混合均匀;
  • 第二步
    2. 栗粉加水及少量高筋面粉调成芡汁;
  • 第三步
    3. 将步骤一的混合物煮滚开,倒入步骤二的芡汁搅拌均匀,充分搅透;
  • 第四步
    4. 取一个平底容器,抹油,将搅好的奶糊倒入,入冰箱冷藏;
  • 第五步
    5. 低筋面粉加水、泡打粉及少许油调成面糊;
  • 第六步
    6. 将冷藏好的奶糊切成小块,均匀粘面糊,入油锅炸至金黄即可。

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