早市买菜攻略-鹅肝炖小土豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.30 03:22

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主料

• 小土豆 ：500
• 鹅心肝 ：500

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：少许
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 干红辣椒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆，去皮，皮不用完全刮净，洗净。
• 第二步
  2. 鹅心肝用水浸泡，多换几次水，去掉血水；鹅心切半，鹅肝切小块。
• 第三步
  3. .锅里烧热水。
• 第四步
  4. 水烧开后把心肝下到开水里焯一下，然后捞出来控干水分。
• 第五步
  5. 锅刷净，里面倒油烧热，下葱姜爆香花椒大料干红辣椒爆香。
• 第六步
  6. 下心肝和小土豆翻炒。加酱油，加入照烧鸡翅汁，使调料颜色好而且微添。
• 第七步
  7. 锅里多添些水，慢炖。
• 第八步
  8. 等汤收的差不多，小土豆可用筷子轻松扎透时，加点盐调味就可以了。

烹饪技巧

• 在法国鹅肝可是高档菜肴，咬一口鹅肝，细细品一品，好香！

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