美味卤凤爪

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.28 08:12

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主料

• 鸡爪 ：适量

辅料

• 姜片 ：适量
• 葱段 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 大料 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡爪减去指甲后，反复冲洗干净。
• 第二步
  2. 锅内添适量清水，加入姜片、葱段、料酒，放入鸡爪大火烧开，转中火煮5分钟左右,这个步骤可以去除异味。
• 第三步
  3. 捞出反复过凉。
• 第四步
  4. 锅内重新填入清水，加酱油、料酒、大料、桂皮、冰糖、葱段、姜片，盐，大火烧开。
• 第五步
  5. 放入鸡爪煮开后关火，让鸡爪在卤汁里浸泡几小时入味。
• 第六步
  6. 浸泡入味以后，大火煮开，转中火煨制汤汁收浓，卤鸡爪就大功告成啦。

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