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皮蛋瘦肉粥做法
皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.24 10:52

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主料

  • 东北珍珠米 ：小半碗
  • 皮蛋 ：一个
  • 猪瘦肉末 ：80

辅料

  • 香菜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将米洗一遍，然后浸泡，我让浸泡了4小时。
  • 第二步
    2. 锅内放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。
  • 第三步
    3. 水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直到米粒软烂。
  • 第四步
    4. 放入切成粒的皮蛋，放盐调料。
  • 第五步
    5. 放葱花、香菜关火。

烹饪技巧

  • 1、冷水下肉末儿，而且肉末儿一定要捏散，否则很容易成团。2、水开后再放米，不容易粘锅。3、最后放皮蛋，粥的颜色更清丽

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