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杏仁豆沙小面包
杏仁豆沙小面包

杏仁豆沙小面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.20 10:44

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主料

  • 高粉 :400
  • 黄油40
  • 酵母 :6
  • 牛奶180
  • 盐 :4
  • 细砂糖 :80
  • 蛋液 :80

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 除黄油外将所有原料和成面团,15分钟后加黄油继续和,揉出筋膜,让面团发酵至2倍大,完成基础发酵。
  • 第二步
    2. 分割成12个,滚圆松弛15分钟。将面团擀成圆形,轻轻几下就可以,包入豆沙馅(每个大约35克),收口捏紧。
  • 第三步
    3. 收口朝下排入烤盘,发酵至2倍大,表面刷一层蛋液,散上杏仁瓦片。烤箱180度,中层上下火烤15分钟

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