茶树菇炖花肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.23 05:37

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主料

• 茶树菇 ：适量
• 五花肉 ：适量

辅料

• 葱姜片 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 豆豉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 干茶树菇用温水泡发并冲洗干净，五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
• 第二步
  2. 铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火煸炒，可以看到锅里的油多了好多，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感。
• 第三步
  3. 倒入料酒
• 第四步
  4. 加入老抽，放入葱姜片和大料，加入温热的水，大火烧开转小火炖，把茶树菇放入锅中
• 第五步
  5. 等肉炖至熟烂，加入适量白糖，再加入一大勺的老干妈豆豉酱调味，加了豆豉酱的肉有一种特别的味道，很香，而且豆豉很咸，可以不用加盐或少加一点点盐就可以了

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