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奶油冰激凌的做法
香煎牛柳配奶油蘑菇汁
香煎牛柳配奶油蘑菇汁

香煎牛柳配奶油蘑菇汁

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.19 05:42

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主料

辅料

  • 鸡粉 ：适量
  • 烧汁或黄汁粉 ：适量
  • 橄榄油 ：适量
  • 洋葱 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 黄椒 ：适量
  • 胡萝卜 ：适量
  • 西葫芦 ：适量
  • 小茄子 ：适量
  • 口蘑 ：适量
  • 鲜香菇 ：适量
  • 红葡萄酒 ：适量
  • 白兰地 ：适量
  • 淡奶油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛里脊去筋膜切厚片，放入少许红酒，盐，胡椒粉，橄榄油腌制备用
  • 第二步
    2. 锅内放少许橄榄油将腌制好的牛柳煎制八成熟即可待用
  • 第三步
    3. 锅内放少许橄榄油炒香洋葱碎，蒜碎后下入两种蘑菇片炒香，喷入少许红酒和白兰地酒精挥发后下入烧汁。盐，鸡粉，胡椒粉调味。汤汁略收浓备用
  • 第四步
    4. 黄椒，胡萝卜，西葫芦，小茄子切条用橄榄油加盐，胡椒粉炒制用做配菜
  • 第五步
    5. 将煎好的牛柳和配菜码放盘中，淋入奶油蘑菇汁即可

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