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泥鳅烧黄瓜
泥鳅烧黄瓜

泥鳅烧黄瓜

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.01.16 09:23

泥鳅烧黄瓜是一道制作十分简单的家常菜,泥鳅的主要营养成分有蛋白质、脂肪、维生素C和钙、镁、铁等矿物质元素。黄瓜比较爽口清脆,再配上漂亮的泥鳅,更是色彩诱人,黄瓜吸收了泥鳅的肉味精华之后,清脆可口,色味俱佳、令人垂涎欲滴、其味无穷。

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主料

辅料

  • 蒜头 :适量
  • 适量
  • 胡椒 :适量
  • 尖椒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 味精 :适量

具体步骤

  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解一
    第一步
    1.准备好新鲜泥鳅和蒜头
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解二
    第二步
    2.黄瓜切大块备用
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解三
    第三步
    3.在冷油内爆香调味料蒜头,姜和尖椒
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解四
    第四步
    4.下入泥鳅并翻炒出泥鳅上有粘液出现
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解五
    第五步
    5.加入老抽和盐调味上色
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解六
    第六步
    6.加入将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀料去腥,加入胡椒和味精
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解七
    第七步
    7.将所有调味品一起与泥鳅充分拌匀
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解八
    第八步
    8.加入足量清水焖至泥鳅边烧圆
  • 泥鳅烧黄瓜的做法图解九
    第九步
    9.加入黄瓜块烧至黄瓜软烂即可

烹饪技巧

  • 泥鳅适合老少人群,但如果忌辣,可以少放或者不放辣椒

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泥鳅烧黄瓜 泥鳅烧黄瓜
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