艾汁芒果糯米糍

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.27 06:39

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主料

• 水磨糯米粉 ：150
• 澄面 ：40
• 椰子粉（增加椰子风味） ：20
• 葵花子油 ：25
• 艾汁 ：250
• 芒果 ：一只

辅料

• 细砂糖 ：30
• 椰蓉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 采时只采摘最嫩的叶，回家洗净烧开一大锅水加点点花生油下艾叶焯一会，捞到冷水里过冷河；
• 第二步
  2. 挤干水分备用；
• 第三步
  3. 料理机放入焯好的艾叶加适量水打烂，滤出艾汁备用；
• 第四步
  4. 渣及汁分别用保鲜盒装好放冰箱冷藏可用4 ，5天；
• 第五步
  5. 将糯米粉、澄面、椰子粉混合，加入葵花子油和艾汁搅拌成可流动性的糊状，入蒸锅大火蒸15分钟；
• 第六步
  6. 出锅后放到不烫手；
• 第七步
  7. 在手上涂少量食用油防粘，取一小块面团按扁包入馅料，收口搓圆；
• 第八步
  8. 将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热食或冷藏后吃都很好，不会发硬。放入冰箱冷藏可保全2天，水果馅的最好尽快吃完。

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