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松仁玉米
松仁玉米

松仁玉米

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.27 07:05

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主料

  • 冷冻玉米粒 :1袋
  • 剥壳松子仁 :100

辅料

  • 厚壁青菜椒 :1/2个
  • 香葱 :20
  • 盐 :1/2茶匙
  • 白糖 :2茶匙
  • 鸡精 :1/2茶匙
  • 西班牙橄榄油 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将在室温下自然解冻后的冷冻玉米粒放入滚水中,煮4分钟至八成熟,捞出沥干水分后备用;厚壁青椒切小丁,香葱切粒。
  • 第二步
    2. 中火将炒锅至温热,放入松仁干炒,至略变金黄出香味即可盛出,平铺在大盘中晾凉。
  • 第三步
    3. 炒锅中倒入橄榄油,中火热锅,先把香葱粒煸出香味,再依次放入玉米粒,菜椒丁和松仁煸炒2分钟,调入盐和白糖。
  • 第四步
    4. 盖上锅盖稍烹,过程中若觉得菜太干,可以沿锅边加少量水,最后撒上鸡精炒匀即可。

烹饪技巧

  • 炒松仁的时候用中火就可以了,以免把松仁炒糊,并且要经常晃动锅或用锅铲翻炒,避免颜色不均匀。

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