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爆炒鸡肫
爆炒鸡肫

爆炒鸡肫

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.24 05:40

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主料

辅料

  • 老抽 :适量
  • 食盐 :适量
  • 食用油 :适量
  • 干红椒 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡肫切成肫花,洋葱和青红椒切块
  • 第二步
    2. 烧开水将鸡肫氽烫下捞出
  • 第三步
    3. 锅内倒油后放入干红椒和花椒爆下锅,
  • 第四步
    4. 加入氽烫好的鸡肫快炒
  • 第五步
    5. 倒少许老抽上色
  • 第六步
    6. 然后依次倒入洋葱和青红椒
  • 第七步
    7. 快炒后加少许食盐出锅装盘即可

烹饪技巧

  • 鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了

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