香菇鸡翅

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）
• 第二步
  2. 香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
• 第三步
  3. 鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
• 第四步
  4. 香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
• 第五步
  5. 锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎
• 第六步
  6. 煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
• 第七步
  7. 倒入适量老抽调色，生抽提味
• 第八步
  8. 倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖
• 第九步
  9. 直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可
• 第十步
  10. 做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了