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葱油拌面
葱油拌面

葱油拌面

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.19 09:38

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 洋葱切成丝、小葱切段、大葱切丝
  • 第二步
    2. 锅里放适量油,小火加热,把一个八角、一捏花椒放进去
  • 第三步
    3. 然后将三种葱放进去,小火熬制~~
  • 第四步
    4. 中间用了很长时间,十几分钟是有了
  • 第五步
    5. 锅里的葱被炸干,捞出
  • 第六步
    6. 煮一碗面条,捞出过凉后,面条上放适量盐、一点糖和几滴味极鲜;将滚热的油舀一点,刺啦浇上去,拌开就是美味的葱油拌面
  • 第七步
    7. 炸干的葱别扔了,酥酥脆脆的,老好吃了~~~~

烹饪技巧

  • 用这三种葱熬葱油最好了,精华啊精华~~~~~熬葱油的油最好用气味清新的油,味道重的花生油、菜籽油什么的最好不要用,会掩盖葱的香味,我用的玉米油。熬葱油的时候一定要小火,慢慢将葱的水分炸干、炸酥,火急了,小心油也跟着炸焦,产生什么有害物质就不好了。

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