梅菜烤茭白

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.27 10:49

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主料

• 茭白 ：适量
• 梅干菜 ：适量
• 香葱 ：适量

辅料

• 生抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 梅干菜泡发后挤干水份剁碎，茭白切滚刀块
• 第二步
  2. 锅内热油，七成热时，改中火，倒入梅干菜，煸炒干后，倒入茭白，放入少许生抽、糖、鸡精调味（梅干菜本身是咸的，生抽也有咸味，所以我建议就不要放盐了！）慢火煸至色泽泛黄
• 第三步
  3. 起锅前放入葱花即可

烹饪技巧

• 这个KAO字我依旧打不出来，应该是火字边加个靠字，只好用烤字来代替。KAO是一种将原料加工后下锅，加料以旺火烧开再改用小火加热，在较长的时间内使食材至熟并入味的一种烹饪方法，成菜质软味醇鲜香。

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