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烟肉炒椰菜
烟肉炒椰菜

烟肉炒椰菜

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.05.24 07:49

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主料

辅料

  • 蚝油 :1汤勺
  • 盐 :1/2茶勺
  • 鸡精 :1/4茶勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片,卷心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡开后撕成小片,葱切成寸段.
  • 第二步
    2. 热锅入油,油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻,煸出香味,淋入蚝油炒匀.
  • 第三步
    3. 下卷心菜和胡萝卜一起煸炒.
  • 第四步
    4. 加入其他调料,2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟.
  • 第五步
    5. 加入青椒翻炒半分钟,淋入水淀粉,勾薄芡即可.

烹饪技巧

  • 1.因烟肉是咸的,所以盐要少放.2.青椒要晚点下锅,以保持绿色不变黄.

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