冬瓜排骨汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.28 09:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将排骨剁成块后冲洗干净。
• 第二步
  2. 冷水下锅，烧开后稍煮片刻，捞出。
• 第三步
  3. 将浮沫冲洗干净备用。
• 第四步
  4. 锅中放入适量清水，放入排骨、葱姜片、大料、胡椒粉，大火烧开后，转小火炖至排骨微烂。
• 第五步
  5. 冬瓜洗净后去皮切片。
• 第六步
  6. 放入排骨锅中，炖至熟烂，撒香菜末出锅即可。

烹饪技巧

• 1.排骨一定要先炖烂了，再放冬瓜，要是一起炖，排骨熟了，冬瓜就烂得成泥了。2.冬瓜皮最好多去点，不然中间都烂熟了，皮边还有点硬呢，我这个就去的少了。

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