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菜谱
牛蒡芦笋烧鱼头
牛蒡芦笋烧鱼头
牛蒡芦笋烧鱼头

牛蒡芦笋烧鱼头

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.25 04:00

  • 1576人看过
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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟。
  • 第二步
    2. 芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫（水中加少许盐、油），捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用。
  • 第三步
    3. 鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
  • 第四步
    4. 锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
  • 第五步
    5. 在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
  • 第六步
    6. 将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。

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牛蒡芦笋烧鱼头 牛蒡芦笋烧鱼头
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已被1912人参考

牛蒡芦笋烧鱼头是一道让人匪夷所思的菜，它是由牛蒡，芦笋，胖鱼鱼头等原材料做成的。把鱼头洗干净，用盐，料酒，姜等配料腌制，牛蒡，芦笋切成小段，将鱼头炸得两面金黄，……

包含食材
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牛蒡 芦笋

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