主料
- 香菇……可以换成杏鲍菇、白灵菇等肉比较厚的菇类 ：适量
- 烤肉酱……这里用的是大喜大的原味烤肉酱 ：适量
【蘑菇花刀的做法】：1.香菇去蒂后放在菜板上，在香菇的正中下刀，刀刃和菜板的角度在60°左右。2.香菇旋转一下，在另一边以同样的角度下刀，将切下来的香菇条取下来。3.再次重复步骤1和2。记得注意下刀时的角度。可以根据自己的喜好做成十字型或者米字型的花刀。1.烤肉酱其实用处很多，不拘于烤，还可以用来腌、炒和煎。2.烤肉酱的配料里已经包含洋葱、酱油、大蒜、盐、米酒、黑胡椒和芝麻，甚至还有梨浆。所以腌制肉类蘑菇等原料的时候并不需要再添加其他的调味料。
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香菇
90后的小厨房
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