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家常菜一品锅
家常一品锅
家常一品锅

家常一品锅

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.23 03:11

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主料

  • 猪五花肉 ：适量
  • 腌制咸肉 ：适量
  • 鲜虾 ：适量
  • 油豆腐果 ：适量
  • 黄豆芽 ：适量
  • 木耳 ：适量
  • 青蒜 ：适量
  • 生姜末 ：适量
  • 香葱末 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量

辅料

  • 高汤 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪肉洗净剁碎，盐、鸡精、料酒、生姜末，香葱末，蛋清拌匀，再分次加水，顺一个方向搅拌上劲
  • 第二步
    2. 将肉末挤成小肉圆，过油炸成金黄色捞出备用
  • 第三步
    3. 咸肉切薄片，鲜虾去虾芒并挑去虾线，油豆腐果切半，黄豆芽去尾洗净，木耳泡发后洗净改小朵，青蒜切末
  • 第四步
    4. 取砂锅，依次放入黄豆芽、豆腐果、木耳、咸肉、小肉圆，放入高汤没过食材，大火烧开后改小水炖半小时
  • 第五步
    5. 加入鲜虾，放入盐、鸡精调味，烧开后，中火略烧，撒上蒜花即可。

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家常菜一品锅 家常菜一品锅
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