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农家萝卜干炒腊肉
农家萝卜干炒腊肉

农家萝卜干炒腊肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.02 03:33

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主料

辅料

  • 红剁椒 :适量
  • 豆豉 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 糖 :适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 腊肉洗净,入蒸锅蒸熟后,改刀成满薄片
  • 第二步
    2. 红椒和青蒜均切成寸段;葱切段、姜蒜切片
  • 第三步
    3. 锅内热油,六成热时放入葱姜蒜爆香,再依次放入萝卜干和腊肉煸炒至干
  • 第四步
    4. 往做法(三)中放入剁椒、豆豉,煸出红油时,下入蚝油、糖、鸡精和少许盐调味
  • 第五步
    5. 再放入红椒和青蒜,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

  • 腊肉蒸好后,可放入冰箱冷冻一下,再取出切便容易切成很薄的片片。

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