香葱火腿面包

具体步骤

• 第一步
  1. 汤种做法请看巧克力土司;
• 第二步
  2. 把除黄油外的所有面团材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
• 第三步
  3. 面团放在温暖湿润处,进行基础发酵至二倍大；
• 第四步
  4. 将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
• 第五步
  5. 将中间发酵完成的面团擀成长椭圆形；
• 第六步
  6. 翻面后自上而下卷成橄榄形，然后排入烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵；
• 第七步
  7. 把所有馅料材料拌匀成为香葱火腿馅料;
• 第八步
  8. 在最后发酵结束后的面团表面用利刀割开一道裂缝；
• 第九步
  9. 将香葱火腿馅放入开口处；
• 第十步
  10. 在面团表面刷蛋液；
• 第十一步
  11. 入预热180度的烤箱，中层上下火，15分钟即可。