牛奶玉米土司

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.20 07:40

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主料

• 高粉 ：220
• 玉米粉 ：50
• 牛奶 ：125
• 酵母 ：4
• 细砂糖 ：30
• 盐 ：3
• 全蛋 ：50
• 黄油 ：20

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把除黄油外的所有面团材料搅拌成团, 再加入黄油继续搅拌至面筋扩展完成阶段；
• 第二步
  2. 面团放在温暖湿润处, 进行基础发酵至2-2.5倍大；
• 第三步
  3. 将面团取出排气, 分割成两个等份的面团，滚圆,松驰10分钟；
• 第四步
  4. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，擀开成宽度和土司模等宽的长方形；
• 第五步
  5. 翻面后卷成圆筒型,依次排入模具中,在温暖湿润处进行最后发酵；
• 第六步
  6. 最后发酵至8-9分满时,盖上盒盖；
• 第七步
  7. 烤箱预热至190度的，下层上下火，40分钟即可。

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