京都素排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.18 08:35

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主料

• 小麦蛋白柱 ：一袋
• 土豆 ：两个
• 洋葱 ：适量
• 青椒 ：适量

辅料

• 番茄酱 ：半碗
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把小麦蛋白柱提前用清水泡软。
• 第二步
  2. 泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮，切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去，弄成排骨的形状，结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断，于是放弃了，做个排骨土豆条，也蛮搭的。
• 第三步
  3. 蛋白柱和土豆条加入盐，酱油，胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。
• 第四步
  4. 锅里加油，下素排骨和土豆条，炸至呈金黄色、焦脆透，捞出。
• 第五步
  5. 锅内留少许植物油，放入洋葱末炒香后，加青椒块翻炒，放入炸好的素排骨和土豆条。
• 第六步
  6. 调半碗番茄酱，倒入锅中翻炒两分钟即可。

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