鸡杂小炒

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.16 04:54

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主料

• 鸡杂 ：500
• 大蒜 ：250

辅料

• 生姜 ：少许
• 料酒 ：少许
• 老抽 ：少许
• 盐 ：少许
• 白糖 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡心剪开洗净切片，鸡肝切块，鸡肫用盐抓洗切片
• 第二步
  2. 大蒜洗好切5公分长备用
• 第三步
  3. 锅烧热放色拉油适量，放生姜丝，小辣椒爆香，下鸡杂大火爆炒，放料酒，老抽再翻炒
• 第四步
  4. 放大蒜下锅炒，再放盐，糖适量后再炒到大蒜软了，放适量鸡精就可以起锅了

烹饪技巧

• 这道菜一定要大火爆炒，这样鸡杂炒出l来不老，大蒜又香又绿，咸淡要适中，喜欢辣的朋友可以多放2个小辣椒。

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