全麦健康汉堡包

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.23 04:44

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料A一起混合糅和成团。发酵至原来体积的2-3倍大；
• 第二步
  2. 将材料B和中种面团糅合成团，继续揉至面筋扩展完成阶段；
• 第三步
  3. 面团放在温暖湿润处, 延续发酵至原来体积的2倍大；
• 第四步
  4. 分割成70克左右一份, 滚圆松驰15分钟；
• 第五步
  5. 将松驰完成后的面团分别拍扁排气，整成圆型；
• 第六步
  6. 依次排入烤盘中, 在温暖湿润处进行最后发酵；
• 第七步
  7. 最后发酵完成后,刷上蛋液,洒上芝麻, 烤箱预热至160度，中层上下火20分钟即可。
• 第八步
  8. 冷却后把餐包横剖, 夹上自己喜爱的蔬菜、奶酪、鸡蛋、火腿等, 挤上少许沙拉酱, 就是你家特产的健康汉堡啦!

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