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干烧鲳鱼
干烧鲳鱼

干烧鲳鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.20 03:13

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主料

  • 鲳鱼适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量

辅料

  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲳鱼去净鳃,内脏洗净,在鱼的两面用刀划上几道;
  • 第二步
    2. 葱、姜、蒜切末;
  • 第三步
    3. 锅烧热后放油烧至九成热,将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油;
  • 第四步
    4. 另起油锅烧热,放入葱姜蒜末煸香;
  • 第五步
    5. 再放入鱼,烹入料,加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸,改用微火慢焖,令滋味充分渗入鱼肉之中;
  • 第六步
    6. 烧至汤汁浓稠时,将鱼盛入盘内,洒上葱花即可。

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干烧鲳鱼 干烧鲳鱼
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