酱爆猪肝

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.02 07:16

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主料

• 猪肝 ：350
• 葱姜蒜 ：适量

辅料

• 料酒 ：1大匙
• 生抽 ：1大匙
• 甜面酱 ：2大匙
• 糖 ：1小匙
• 干淀粉 ：1大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肝用水清洗后，放在滴入几滴白醋的清水中浸泡60分钟；
• 第二步
  2. 浸泡后的猪肝冲洗干净切成片，加葱段、姜丝、蒜片、料酒、
• 第三步
  3. 酱油、
• 第四步
  4. 水淀粉
• 第五步
  5. 拌匀放置15分钟；
• 第六步
  6. 将腌制后的猪肝滤去腌汁，加入少许色拉油拌匀；
• 第七步
  7. 热锅冷油下猪肝大火爆炒10秒钟盛出；
• 第八步
  8. 另起油锅下葱姜蒜煸出香味，下甜面酱中火煸炒，加糖和少许清水炒匀；
• 第九步
  9. 倒入煸好的猪肝，大火再炒10秒钟即可。

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