下酒菜盐烤花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.06 05:09

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主料

• 花生 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：2颗
• 小茴香 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料，花生洗净后用清水泡20分钟
• 
  第二步
  2.花生冷水入锅，加入八角和小茴香，水开后煮20分钟
• 
  第三步
  3.将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐，小火不停翻炒，刚开始的时候盐都会挂在花生表面
• 
  第四步
  4.继续炒，随着水分的蒸发，盐粒就都脱落在锅底了。继续炒到水分完全干了为止
• 
  第五步
  5.用漏勺将盐过滤掉，晾凉了就可以吃了
• 
  第六步
  6.剩下的小茴香盐，用来做茴香盐包，不仅温暖老年的身体，更能温暖老人的心

烹饪技巧

• 碎碎念：不要用有涂层的炒锅，盐粒比较粗，会破坏涂层的一定要用小火慢慢炒，否则水分还没炒干外面就糊了

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