咖喱牛肉干

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.17 07:18

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主料

• 牛腱子肉 ：600

辅料

• 酱油 ：适量
• 肉蔻 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葡萄酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净切成手指头粗的长条。
• 第二步
  2. 锅里烧开水，下牛肉条焯两分钟去掉血水。
• 第三步
  3. 酱油，白糖，盐，葡萄酒，花椒，肉蔻加入焯好的牛肉条里搅拌均匀腌制入味。我用的是现成的牛肉干调料。
• 第四步
  4. 高压锅里稍加一点点水，把腌好的牛肉加进去压熟，大概嗤嗤冒气十分钟左右。注意一定少加一点水，因为腌好的牛肉在炖的过程中本身就会出水。
• 第五步
  5. 压好的牛肉条盛到铁锅里，用问或翻炒，汤快吃尽的时候撒入咖喱粉和芝麻。

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