小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

荠菜饺子
荠菜饺子

荠菜饺子

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.28 03:38

  • 1805人看过
  • 19
  • 收藏

主料

辅料

  • 水 :适量
  • 盐 :适量
  • 花生油适量
  • 香油 :适量
  • 生抽 :适量
  • 味精适量
  • 大酱 :适量
  • 海米适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:0.45-0.5(以一斤面粉为例,倒入清水225克到250克,加入盐1克)
  • 第二步
    2. 揉成面团后加盖醒制1小时,我这是自家种的面粉,面粉的吸水量不同,加水要适宜
  • 第三步
    3. 不过饺子面活得稍微软一点,擀皮容易,也好吃
  • 第四步
    4. 肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,一勺香油,加入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲
  • 第五步
    5. 荠菜洗净剁碎
  • 第六步
    6. 加入一点剁碎的白菜,因为荠菜本身有一种野菜的味道,全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃
  • 第七步
    7. 海米泡水切碎
  • 第八步
    8. 混合在馅里搅拌均匀
  • 第九步
    9. 面团搓成长条,切成剂子
  • 第十步
    10. 擀皮
  • 第十一步
    11. 包馅
  • 第十二步
    12. 捏成型
  • 第十三步
    13. 锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅

烹饪技巧

  • 我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱,这样做出的饺子很好吃;肉馅里记得加一点香油,会让味道更好;在荠菜里加入一些白菜,可以缓解荠菜自身的野菜味道。

19

收藏

分享
食全食梅

食全食梅

共有431个成果

TA的其他成果

自制辣拌海带丝
西贝妈妈辅食11m 「香橙草莓蛋饼」
酸菜水饺
au salad
曼步厨房 - 星州炒米粉
芸豆卷
炒猪尾巴
焖面
查看全部
荠菜饺子 荠菜饺子
9
已被3874人参考

荠菜饺子是很好吃的一块饺子,这一款饺子里面有很多的特别舒服的食物,芥菜,对于女生等都是很不错的。饺子馅特别的重要,不仅是食材的选择还有就是佐料的量度,都是很重要……

包含食材