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xo酱香辣虾
xo酱香辣虾

xo酱香辣虾

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.01 04:27

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主料

  • 虾 :适量

辅料

  • 小辣椒 :适量
  • 法香 :适量
  • 花椒适量
  • 香葱 :适量
  • 姜末 :适量
  • 蒜末 :适量
  • xo酱 :适量
  • 酱油适量
  • 白葡萄酒 :适量
  • 糖 :适量
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 姜、蒜、辣椒、葱,白色跟绿色部份要分开,切碎;调味料预先拌好。
  • 第二步
    2. 锅内放入适量的油,小火爆香花椒,再取出花椒,等冷却之后在案板上用刀拍碎,备用。
  • 第三步
    3. 将姜、蒜头、红辣椒、葱白,放入先前爆香花椒的油锅内,并炒出香味,放入虾,炒到变色,倒入少许白葡萄与清水,盖上锅盖大火闷约2分钟,再加入调味酱汁,以大火快速翻炒并收汁。
  • 第四步
    4. 起锅前洒入葱花绿的、法香碎、先前赶碎的花椒,翻炒均匀,即完成装盘,吃了。

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