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批萨饼
批萨饼

批萨饼

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.13 04:30

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主料

  • 高筋面粉130
  • 水 :80
  • 杏仁适量
  • 批萨草(没有可不放) :适量
  • 番茄酱适量
  • 葡萄干马苏里拉奶酪 :适量
  • 蔓越莓干 :适量

辅料

  • 盐 :1
  • 白糖 :10
  • 酵母粉 :2
  • 橄榄油10

具体步骤

  • 第一步
    1. 面包机或者容器里放入面粉,酵母粉和盐;
  • 第二步
    2. 加入磨碎的批萨草(各种混合的香草),没有可以不放;
  • 第三步
    3. 加入白糖和橄榄油;
  • 第四步
    4. 加入水和到面团光滑就可以;
  • 第五步
    5. 让面团发到两倍大左右后再次揉一下排气,醒15分钟;
  • 第六步
    6. 把面团整成圆形,整张面皮要薄一点,四周稍微厚一点;
  • 第七步
    7. 放入烤箱让面皮再发一会,看到面皮有点突起就可以了;
  • 第八步
    8. 用叉子在面皮上戳洞,除了四周突起的边缘,都要戳洞;
  • 第九步
    9. 刷上一层番茄酱;
  • 第十步
    10. 撒上马苏里拉奶酪;
  • 第十一步
    11. 烤箱预热180度都,烤盘放中层,烤10分钟;
  • 第十二步
    12. 再放入杏仁,葡萄干和蔓越莓干,继续烤5分钟;
  • 第十三步
    13. 取出后撒上糖粉,切开即可吃了。

烹饪技巧

  • 1.面皮揉面和发面都要到位,才会香软,擀成面皮的时候记得要薄一点,那样口感更好;2.坚果记得不要一开始就放,因为坚果本来就直接可以吃的,太早放进去容易烤焦了;3.最后的糖粉是画龙点睛之笔,这样一款独特的甜点诞生了。

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