红烧带鱼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.06 06:07

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主料

• 新鲜带鱼 ：适量

辅料

• 葱段 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 料酒 ：适量
• 水淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花生油 ：适量
• 苹果醋 ：适量
• 白糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将带鱼去内脏洗净，切成大小适中的段，摆放盘中，用适量盐腌制半小时左右。
• 第二步
  2. 锅内注油，烧至五成热时，放入带鱼段煎至两面金黄，捞出沥油。
• 第三步
  3. 锅内留底油，烧热后放入用料酒、老抽、苹果醋、白糖、水淀粉兑好的调汁，烧开后放入煎好的带鱼段，再放上葱段、姜片、蒜片，大火烧开后，转小火煨至汤汁收浓。
• 第四步
  4. 起锅装盘即可。

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