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家庭版自制牛肉干
家庭版自制牛肉干

家庭版自制牛肉干

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.29 04:03

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主料

  • 牛腱肉 :500

辅料

  • 洋葱一个
  • 生姜 :半个
  • 桂皮 :适量
  • 八角适量
  • 黑胡椒粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 香叶 :适量
  • 花椒适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 就牛肉洗净切丁,冷水入锅,加桂皮,花椒,香叶,八角一起煮,水开后滚至5分钟左右
  • 第二步
    2. 牛肉捞出冲净血沫,和切好的洋葱,姜一起放入一个大碗
  • 第三步
    3. 将所有调料加入碗里混匀,糖和稍多些
  • 第四步
    4. 放置冰箱腌制一夜
  • 第五步
    5. 第二天早上拿出来,把腌制好的牛肉丁挑出,用平底锅炒干表面水份,这样能使成品出现漂亮的毛丝
  • 第六步
    6. 炒过后的牛肉放进微波炉中高火打两分钟,拿出来翻面再打两分钟,牛肉变干即好

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